　　果蔬脆片是現(xiàn)在非常流行的休閑食品，是屬于比較高檔的營(yíng)養(yǎng)健康的小吃。簡(jiǎn)單來(lái)講，是將新鮮的水果或者蔬菜經(jīng)過(guò)VF真空低溫脫水設(shè)備，變成脆干，水果干或者蔬菜干。這樣子有很大的益處，，解決了新鮮水果儲(chǔ)存難的問(wèn)題，節(jié)省了儲(chǔ)存空間與成本。第二，將果蔬深加工成果蔬脆片，實(shí)現(xiàn)了果蔬深加工，我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，國(guó)家大力倡導(dǎo)扶持農(nóng)產(chǎn)品深加工，既響應(yīng)了國(guó)情又增加了利潤(rùn)。因?yàn)楣叽嗥鄬?duì)來(lái)講利潤(rùn)空間還是很大的。所以，現(xiàn)在果蔬脆片現(xiàn)在漸漸形成了行業(yè)帶，全國(guó)比較集中的地方有福建、山東萊陽(yáng)、壽光、萊西，河南，安徽等等。那么加工成果蔬脆片的加工設(shè)備--真空低溫油炸設(shè)備也慢慢流行開(kāi)來(lái)。

　　營(yíng)養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。風(fēng)味*、*性的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺(tái)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)人們的歡迎。國(guó)內(nèi)，隨著人民生活水平的不斷提高，人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品，在北京、上海、青島等發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求。市場(chǎng)需求量急增，產(chǎn)品供不應(yīng)求。