巴氏殺菌機(jī)機(jī)身采用不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)用戶需要進(jìn)行調(diào)控。巴氏殺菌機(jī)具有運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)等多個(gè)特點(diǎn)。顛覆了人們?cè)跉⒕鷷r(shí)上不*的瓶頸，*解決了滅菌過程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的“隨意性"加強(qiáng)了“一致性"，從而大大提高了企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行滅菌的成功率。
　　
　　殺菌的工作原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的zui適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。
　　
　　
　　隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，巴氏殺菌方法被廣泛使用，而且現(xiàn)在產(chǎn)生了各種各樣的巴氏殺菌法。比如低溫處理法、高溫處理法、微生物法等。“低溫長(zhǎng)時(shí)間"處理是一個(gè)間歇過程，在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對(duì)一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由高溫水為介質(zhì)的殺菌槽殺菌后，再由傳送帶送入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。該系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，已滅菌的包裝產(chǎn)品被*送入下一生產(chǎn)工序。該系列殺菌、冷卻機(jī)采用不銹鋼制作，先進(jìn)的控制儀表。有造型美觀，操作及維護(hù)方便等特點(diǎn)，與目前傳統(tǒng)殺菌池相比，勞動(dòng)強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高，溫度可在95℃內(nèi)自動(dòng)調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，本產(chǎn)品*符合GMP，HACCP的認(rèn)證要求，衛(wèi)生，是蔬菜水果、豆制品、肉制品、水產(chǎn)食品加工行業(yè)的理想設(shè)備